Gastronomie française : sens, enjeux et perspectives de valorisation d’un patrimoine vivant

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17e Printemps des sciences humaines et sociales - Se nourrir

Rencontre avec Julia Csergo et Benoît Lengaigne
En partenariat avec Sciences Po Lille et l’Université du Temps Libre

Julia Csergo est professeure associée au Département d’études urbaines et touristiques de l’Ecole des sciences de la gestion – Université du Québac à Montréal (Canada). Spécialiste d'histoire des cultures alimentaires et des patrimoines immatériels, elle a été responsable scientifique du dossier de candidature du Repas gastronomique des Français à l'UNESCO. Parmi ses nombreuses publications et directions d'ouvrages, on compte : La gastronomie est-elle une marchandise culturelle comme une autre ? (2016) ; Imaginaires de la gastronomie (2020); "Elles en cuisine", Papilles, n°64, 2025 ; "Patrimoine culturel immatériel en tensions", Sociétés & Représentations, n°60, 2026 ; La critique gastronomique (à paraître en 2026). Elle prépare actuellement un ouvrage sur les expositions culinaires du XIXe et du début du XXe siècle.

Rencontre animée par Benoît Lengaigne, maître de conférences en sciences économiques à Sciences Po Lille. Il a créé en 2021 le Master « Boire, Manger, Vivre » de Sciences Po Lille. 
  
Elle se déroulera le lundi 18 mai de 14h30 à 16h, à Sciences Po Lille, amphi A (9 rue Auguste Angellier, Lille). Entrée libre et gratuite.